東臺(tái)特色小吃有灶種乳豬、雞心黃柿子、東臺(tái)魚(yú)湯面、五香腸、富安酥兒餅、東臺(tái)文蛤、楊五香腸、參燕八珍糕、野鴨灌湯包、青蒲籪蟹、竹蟶、東臺(tái)西瓜、大縱湖醉蟹。

東臺(tái)魚(yú)湯面

東臺(tái)魚(yú)湯面是東臺(tái)傳統(tǒng)小吃，距今已經(jīng)有超過(guò)200年的歷史了。這是一種非常具有人氣的小吃，選用的是鮮活鯽魚(yú)、鱔骨作為主要原料，然后配上了熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成湯料，湯色乳白，面條細(xì)勻，鮮而不膩，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

雞心黃柿子

雞心黃柿子屬于比較晚熟的一類品種，這種柿子品質(zhì)好，而且耐儲(chǔ)藏，外觀紅艷，一般4-5個(gè)一斤，每年的9月中下旬可以吃。雞心黃柿子因?yàn)樗墓麑?shí)色紅似炎，果面光澤，所以得名。雞心黃柿子晶瑩光亮、皮薄無(wú)核，口感甘甜。

五香腸

五香腸是東臺(tái)市的傳統(tǒng)名食，有上百年的歷史了。相傳，過(guò)去有異味排行老五的廚師，專門銷售熏制食品，尤其是他家的香腸特別有名，所以人們稱它為“楊五香腸”。“楊五香腸”采用的是傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入佐料，經(jīng)過(guò)腌、灌、烘、涼而成。

野鴨灌湯包

野鴨灌湯包屬于鹽城地區(qū)比較具有人氣的小吃，很多的餐廳都有，野鴨灌湯包的食材采用的是東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨，將鴨肉切丁，然后配上雞湯，拌上瘦肉丁、蝦籽、濕淀粉做成餡料，然后做成湯包，湯鮮味美。