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如何燉羊骨頭?

2022-02-23   

操作方法

  • 01

    首先把新鮮的羊骨頭買來之后清洗干凈,然后放在冷水中浸泡,把羊的腥膻味和血污去掉。

  • 02

    然后把浸泡之后羊骨頭剁成大小合適的塊兒,再放入熱水中煮一會,進(jìn)一步去掉羊肉的腥味和里面的臟東西。

  • 03

    煮好之后,把羊骨頭放入鍋中,加入適量的水,然后加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、新鮮的姜片和一些料酒用猛火燉。

  • 04

    然后再水開了之后加入適量的味精和少許鹽,將大火調(diào)至中火慢慢燉,一個小時,待肉熟了之后,再用小火燉半小時,一鍋羊骨頭白湯就可以享用了。

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