紫菜營養(yǎng)價值非常高，特別是其中的蛋白質(zhì)含量可以超過海帶，除此之外，還含有非常多的胡蘿卜素和核黃素，常吃紫菜可以強身健體，豆腐的營養(yǎng)價值也非常高，將紫菜，豆腐，雞蛋放在一起做成湯，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紫菜豆腐蛋花湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豆腐適量，紫菜適量，小蔥適量，雞蛋一個，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，白胡椒粉適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備適量紫菜，用清水泡一下；準(zhǔn)備一塊豆腐，這里選用的是嫩豆腐，口感比較滑嫩；再準(zhǔn)備一個雞蛋。

  
• 02

  紫菜泡開后，用筷子攪一下；豆腐洗凈后切成塊；雞蛋打入碗中，將雞蛋打散。

  
• 03

  炒鍋中放入適量油，油熱后放入蒜片爆香，然后將豆腐放入鍋中翻炒均勻，炒至豆腐表面，微微發(fā)黃就可以了。

  
• 04

  加入一大碗清水，大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火。

  
• 05

  將準(zhǔn)備好的紫菜倒入鍋中，和豆腐一起煮一下。

  
• 06

  蓋上鍋蓋，大約煮十分鐘左右，加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，這個可以根據(jù)自己的口味來進行添加。

  
• 07

  將打好的雞蛋倒入鍋中，在高溫的作用下，雞蛋很快就變成雞蛋花飄在上面。再準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎撒在上面。

  
• 08

  出鍋前可以加入少許白胡椒粉，白胡椒粉自帶的辛辣口感，可以讓湯味更加美味。

  
• 09

  出鍋裝碗就可以吃了，美味營養(yǎng)，特別好吃，喜歡的朋友可以嘗試來做一下。